汤姆·克里奇的健康烹饪：羊肩配希腊沙拉食谱

作者：Tom Kerridge · 270 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜、盐、橄榄油、迷迭香枝和干百里香混合。在羊肩肉上划刀，将混合料均匀涂抹在表面。
2. 将羊肉放入深烤盘，倒入高汤，加入柠檬和月桂叶，盖上锡纸，以160°C烘烤3小时。
3. 3小时后，去掉锡纸，将烤箱温度调至190°C。
4. 将羊肉从烤盘中取出，在烤盘中加入蔬菜和奶酪，再把羊肉放回顶部。
5. 放回烤箱继续烤45分钟至1小时，直至上色。
6. 制作酱汁：将半罐原味酸奶与两汤匙薄荷酱混合。
7. 煮好后，将肉从骨头上撕下，静置10分钟，搭配蔬菜、黄瓜和橄榄食用，并配上温热的烤皮塔饼。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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