Cocinar más sano con Tom Kerridge: atún sellado con ensalada asiática, receta

Name: Cocinar más sano con Tom Kerridge: atún sellado con ensalada asiática, receta
Total time: 30 min
Ingredients: 2 x 120 Tuna; 1 cda. Chili oil; 1 ½ dientes Garlic, rallado; 2 cdtas. Ginger, rallado; 1 cda. Sesame oil; 100 g Cabbage, en tiras finas; 100 g Cucumber; 50 g Scallion, en tiras finas; 100 g Carrot; 100 g Bean sprout; 100 g Edamame; 100 g Glass noodle; 1 Chili pepper, en lonchas; Cilantro; 4 Alga nori; 2 cdas. Olive oil; 2 cdas. Soy sauce; 1 cda. Miel

De Tom Kerridge · 30 min

Ingredientes

Tuna2 x 120
Chili oil1 cda.
Garlic · rallado1 ½ dientes
Ginger · rallado2 cdtas.
Sesame oil1 cda.
Cabbage · en tiras finas100 g
Cucumber100 g
Scallion · en tiras finas50 g
Carrot100 g
Bean sprout100 g
Edamame100 g
Glass noodle100 g
Chili pepper · en lonchas1
Cilantro
Alga nori4
Olive oil2 cdas.
Soy sauce2 cdas.
Miel1 cda.

Preparación

Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol poco profundo, cubrir el atún y refrigerar 30 minutos.
En un bol grande, mezclar los ingredientes del aliño, añadir todas las verduras ya cortadas y dejar reposar 20 minutos.
Precalentar una sartén al fuego y añadir un chorrito de aceite.
Sacar el atún marinado de la nevera y pasarlo por sésamo tostado.
Poner el atún con el lado del sésamo hacia abajo en la sartén, cocinar 3 minutos, darle la vuelta, retirarlo y servir junto a la ensalada.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

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