Gesünder kochen mit Tom Kerridge: Fisch-Traybake nach spanischer Art

Von Tom Kerridge · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Brühe in einem Topf aufkochen, die Kartoffeln hineingeben und etwa 10 Minuten pochieren, bis sie gerade gar sind. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln in der Brühe ziehen lassen.
2. Einen Bräter auf den Herd stellen und etwas Öl erhitzen. Die Zwiebel mit einer Prise Salz darin langsam anschwitzen, dann den Fenchel dazugeben und 2 Minuten garen.
3. Die Tomaten, die Gewürze, den Zitronensaft und die Brühe hinzufügen.
4. Die gegarten Kartoffeln obenauf verteilen und den Bräter 20 Minuten bei 185 °C in den vorgeheizten Ofen geben.
5. Den Bräter aus dem Ofen nehmen.
6. Den Fisch daraufsetzen, mit Meersalzflocken würzen und mit Olivenöl beträufeln.
7. 8 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf Teller geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

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