Empty My Fridge
Cucinare in modo più sano con Tom Kerridge: pesce in teglia alla spagnola
Ingredienti
- Pesce4 x 140 g
- Patate · pelato e affettato4
- Chicken stock2
- Cipolle · pelato e affettato1
- Finocchio · affettato1
- Aglio · pelato e affettato3 spicchi
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà1
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie1 cucchiaino
- Zafferano1
- Limone · spremuto1
- Olio d'oliva50 ml
- Sale2 pizzichi
Preparazione
- Portate il brodo a ebollizione in una casseruola, aggiungete le patate e fatele cuocere in camicia per circa 10 minuti, o finché non sono appena cotte. Togliete dal fuoco e lasciate le patate in riposo nel brodo.
- Scaldate una casseruola sul fornello con un po' d'olio. Aggiungete la cipolla con una presa di sale e fatela appassire, poi unite il finocchio e cuocete per 2 minuti.
- Aggiungete i pomodorini, le spezie, il succo di limone e il brodo.
- Disponete sopra le patate cotte e infornate a 185°C per 20 minuti.
- Togliete la teglia dal forno.
- Adagiate il pesce sopra, condite con sale in scaglie e irrorate con olio d'oliva.
- Infornate per 8 minuti.
- Sfornate e servite nei piatti.
Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.
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