Empty My Fridge
Cozinhando de forma mais saudável com Tom Kerridge: peixe em assadeira estilo espanhol
Ingredientes
- Fish4 x 140 g
- Potato · descascado e fatiado4
- Chicken stock2
- Onion · descascado e fatiado1
- Fennel · fatiado1
- Garlic · descascado e fatiado3 dentes
- Cherry tomato · cortado ao meio1
- Smoked paprika1 colher de chá
- Chili flake · em flocos1 colher de chá
- Saffron1
- Lemon · espremido1
- Olive oil50 ml
- Salt2 pitadas
Modo de preparo
- Leve o caldo à fervura numa panela, junte as batatas e escalfe por cerca de 10 minutos, ou até ficarem no ponto. Retire do fogo e deixe as batatas descansando no caldo.
- Aqueça uma panela de cozinhar no fogão com um pouco de óleo. Acrescente a cebola com uma pitada de sal e refogue até murchar, depois junte o funcho e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione os tomates, as especiarias, o suco de limão e o caldo.
- Coloque as batatas cozidas por cima e leve ao forno pré-aquecido a 185 °C por 20 minutos.
- Retire a travessa do forno.
- Disponha o peixe por cima, tempere com sal em flocos e regue com azeite.
- Asse por 8 minutos.
- Tire do forno e sirva nos pratos.
Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.
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