Tom Kerridge 健康烹饪：番茄汤食谱

作者：Tom Kerridge · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C。将对半切开的李子番茄（调味并淋上油）烤25分钟，直至呈现浓郁的金黄色。
2. 在锅中加热并倒入橄榄油。将切好的洋葱和大蒜炒至变软。
3. 加入辣椒、罐装番茄碎、烤番茄和鸡汤。煮沸后小火慢炖10分钟。
4. 将汤底与双倍奶油、牛至叶和罗勒叶一起搅打至略带颗粒感。不需要过筛。
5. 将汤倒回砂锅中。
6. 去掉面包边，抹上橄榄酱，铺在汤上。
7. 将马苏里拉奶酪块加入砂锅中，再用面包覆盖表面，撒上帕玛森奶酪。烤15分钟，直至奶酪冒泡。
8. 从烤箱取出，撒上罗勒，静置5分钟后上桌。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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