Cocina más sano con Tom Kerridge: receta de hamburguesa de pavo y remolacha

De Tom Kerridge · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle la carne picada de pavo, la remolacha rallada, el comino, el cilantro molido, el pan rallado, el cilantro picado y las escamas de guindilla. Trabájelo con las manos hasta obtener una masa firme, divídala en cuatro, forme las hamburguesas y resérvelas en la nevera sobre una bandeja hasta el momento de cocinarlas.
2. Corte en láminas el repollo blanco, el rojo y la cebolla morada, y la menta; espolvoree con un poco de sal y deje reposar 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
3. Escurra bien las verduras saladas con un paño de cocina limpio.
4. Devuélvalas a un bol y mézclelas con la mayonesa, el yogur griego, el queso feta desmenuzado y la menta.
5. Engrase ligeramente una sartén bien caliente. Cuando esté caliente, ponga las hamburguesas y fríalas 6 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas.
6. Deje reposar las hamburguesas 5 minutos en un plato caliente.
7. Tueste los panecillos y móntelos con la hamburguesa, el repollo, el tomate en rodajas y los berros.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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