Cucinare in modo più sano con Tom Kerridge: ricetta dell'hamburger di tacchino e barbabietola

Di Tom Kerridge · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate la carne di tacchino macinata, la barbabietola grattugiata, il cumino, il coriandolo macinato, il pangrattato, il coriandolo tritato e i fiocchi di peperoncino. Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto compatto, dividetelo in quattro, formate le polpette e tenetele in frigo su una teglia fino al momento di cuocerle.
2. Affettate le verze, la cipolla rossa e la menta, salate leggermente e lasciate riposare 10 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
3. Strizzate le verdure salate con un canovaccio pulito.
4. Rimettetele in una ciotola e amalgamatele con la maionese, lo yogurt greco, la feta sbriciolata e la menta.
5. Ungete leggermente una padella preriscaldata. Quando è calda, unite gli hamburger e friggeteli 6 minuti per lato, finché sono cotti a fondo.
6. Fate riposare gli hamburger su un piatto caldo per 5 minuti.
7. Tostate i panini, poi farcite con hamburger, insalata di cavolo, pomodoro a fette e crescione.

Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleFormaggioPomodoroYogurtCipolla rossaCavoloPangrattatoYogurt greco