Cozinhando de forma mais saudável com Tom Kerridge: receita de hambúrguer de peru e beterraba

Por Tom Kerridge · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, misture a carne de peru moída, a beterraba ralada, o cominho, o coentro em pó, a farinha de rosca, o coentro picado e as pimentas em flocos. Trabalhe com as mãos até obter uma massa firme, divida em quatro, modele os hambúrgueres e deixe na geladeira numa assadeira até a hora de fritar.
2. Fatie o repolho branco, o repolho roxo, a cebola roxa e a hortelã, polvilhe com um pouco de sal e deixe por 10 minutos para tirar o excesso de água.
3. Esprema os vegetais salgados num pano de prato limpo.
4. Volte-os para a tigela e misture com a maionese, o iogurte grego, a feta esfarelada e a hortelã.
5. Unte levemente uma frigideira pré-aquecida. Quando estiver quente, coloque os hambúrgueres e frite 6 minutos de cada lado, até cozinharem por completo.
6. Deixe os hambúrgueres descansar 5 minutos num prato aquecido.
7. Torre os pães e monte com o hambúrguer, a salada de repolho, o tomate em fatias e o agrião.

Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.

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