Empty My Fridge
Cozinhando de forma mais saudável com Tom Kerridge: Cottage pie vegetariano
Ingredientes
- Carrot · descascado e picado em cubos2
- Onion · descascado e picado em cubos2
- Celery · picado em cubos3
- Garlic4 dentes
- Red wine100 ml
- Tomates picados1 lata
- Tomate2 colheres de sopa
- Thyme3 ramos
- Bay leaf2
- Mushroom200 g
- Pea · congelado200 g
- Lentil · cozido800 g
- Salt
- Black pepper
- Sweet potato8
- English mustard1 colher de chá
- Dijon mustard1 colher de chá
- Queijo cheddar100 g
- Smoked paprika1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo em uma panela grande de fundo grosso no fogão.
- Acrescente as cenouras, as cebolas e o aipo e refogue até ficarem macios. Adicione o tomilho, as folhas de louro, o extrato de tomate e o vinho tinto, e reduza até obter um glacê.
- Junte os tomates em lata e o caldo, leve à fervura, depois misture as lentilhas e cozinhe até o molho engrossar.
- Transfira o recheio para um refratário e reserve.
- Retire a polpa das batatas-doces assadas e amasse com a manteiga e as duas mostardas. Tempere bem e espalhe por cima do recheio.
- Polvilhe o queijo ralado e a páprica defumada e leve ao forno a 160 °C por 45 minutos.
Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.