100种土豆做法 第23集：焗土豆卷

作者：Tasty · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 用刀或曼陀林切片器把去皮土豆切成3毫米（⅛英寸）厚的薄片。
3. 在铺了烘焙纸的烤盘上撒一半帕玛森奶酪，铺匀，使其均匀覆盖纸面。
4. 将土豆片在奶酪上纵横交错地叠放，直到铺满整个烤盘。
5. 将剩余的帕玛森奶酪均匀撒在土豆上，加1茶匙盐调味。烘烤30分钟，直到表面金黄、土豆变软并略带脆感。
6. 平底锅中火加热2汤匙橄榄油。油面泛光后，放入洋葱丁炒至焦糖色，约15分钟。
7. 加入牛肉末并压散，炒至不再发红。拌入沥干的番茄丁、3汤匙欧芹、红椒粉、1茶匙盐和胡椒。继续炒至牛肉变色并完全熟透，然后离火。
8. 平底锅中火加热2汤匙橄榄油。放入菠菜炒至变软。加入1茶匙盐和蒜末拌匀，然后离火。
9. 在碗中把菠菜混合物和里科塔奶酪拌在一起。
10. 把菠菜混合物均匀铺在烤好的土豆片上，再把牛肉混合物铺在菠菜上，最后撒上马苏里拉奶酪。
11. 从一端开始，提着烘焙纸向上卷起，注意不要让馅料从两端漏出。
12. 把卷好的土豆卷放在烘焙纸上，烘烤15分钟。撒上剩余的欧芹，切片后立即趁热上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪番茄土豆帕尔马干酪莫扎雷拉奶酪菠菜