Empty My Fridge
（或许是）世界上最好吃的鸡肉菜
食材
- 橄榄油3 汤匙
- 黄油1 汤匙
- Chicken thigh8
- 盐
- 黑胡椒
- 大蒜40 瓣
- 白葡萄酒¾ 杯
- Chicken stock1 ½ 杯
- 百里香4 枝
- 艾草 · 剁碎的1 汤匙
- 欧芹 · 剁碎的1 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 中火加热大平底锅中的橄榄油。用厨房纸吸干鸡腿，两面充分撒盐和黑胡椒，皮朝下放入锅中，黄油放在锅中央。煎6至8分钟至充分上色，翻面再煎5分钟。把鸡腿盛到盘中，盖上锡纸。
- 将火调至中小火，放入蒜瓣炒至金黄，约5分钟。
- 加入苦艾酒和鸡汤，开大火。用木勺刮锅底，把焦香的碎屑刮起来。待汤汁收干一半，拌入百里香，关火。
- 将鸡腿皮朝上放回锅中，在每块鸡腿上浇一勺酱汁和蒜瓣。
- 烤1小时，或直至鸡肉内部温度至少达到185°F（85°C）。至少静置5分钟。上桌前撒上欧芹和龙蒿。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。