Cuisine avec Kev Ep 2 - Repas de célibataire, saumon méditerranéen avec Connor Saeli

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez le four en position gril (grill).
2. Vaporisez les tomates entières d'huile d'avocat, salez et poivrez légèrement, puis rôtissez-les 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cloquées. Retirez et réservez.
3. Baissez la température du four à 200 °C (400 °F).
4. Assaisonnez le filet de saumon avec un peu d'huile d'olive et le mélange de sel de mer.
5. Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saisissez le saumon côté peau vers le haut pendant 1 à 2 minutes. Retirez-le de la poêle.
6. Baissez à feu moyen et laissez légèrement refroidir. Ajoutez le reste d'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les câpres, et faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré et translucide.
7. Ajoutez les tomates rôties et écrasez-les doucement avec une spatule pour qu'elles éclatent et forment une sauce.
8. Ajoutez le bouillon de poulet et le concentré de tomate, puis remuez. Portez à légère ébullition et ajoutez les autres ingrédients en remuant souvent. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate ; pour une sauce plus fluide, ajoutez du bouillon, une cuillère à soupe à la fois. Salez et poivrez à votre goût.
9. Installez le saumon dans la sauce tomate et enfournez 8 à 10 minutes à 200 °C (400 °F).

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateCitronPâte de tomateSaumon