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Cucinare con Kev Ep 2 - Pasto da single, salmone mediterraneo con Connor Saeli
Ingredienti
- Pomodoro4
- Salmone10 oz
- Miscela di pesce The Fit Cook1 cucchiaio
- Olio d'oliva10 cucchiaini
- Cipolle · a dadini½ tazze
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Cappero2 cucchiai
- Brodo di pollo1 ½ tazze
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Limone2 cucchiaini
- Origano2 cucchiaini
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo
- Zaatar
Preparazione
- Imposta il forno sulla funzione grill.
- Spruzza i pomodori interi con olio di avocado, condisci con un pizzico di sale marino e pepe e arrostiscili 10–12 minuti, finché sono morbidi e con la buccia bollosa. Toglili e mettili da parte.
- Abbassa il forno a 200 °C (400 °F).
- Condisci il filetto di salmone con un po' di olio d'oliva e il sea blend.
- Scalda una padella a fuoco alto. Aggiungi 1½ cucchiai di olio d'oliva, poi rosola il salmone dal lato della pelle per 1–2 minuti. Toglilo dalla padella.
- Abbassa la fiamma a medio e lascia intiepidire la padella. Aggiungi l'olio d'oliva rimasto, la cipolla, l'aglio e i capperi e cuoci 2–3 minuti, finché la cipolla è leggermente dorata e traslucida.
- Aggiungi i pomodori arrostiti e schiacciali delicatamente con una spatola in modo che scoppino e formino una salsa.
- Aggiungi il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro e mescola. Porta a un leggero bollore e aggiungi gli ingredienti restanti, mescolando spesso. Per una salsa più densa aggiungi un altro cucchiaio di concentrato; per una più fluida aggiungi brodo un cucchiaio alla volta. Regola di sale e pepe.
- Adagia il salmone nella padella con i pomodori e cuoci in forno a 200 °C (400 °F) per 8–10 minuti.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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