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和 Kev 一起做饭 第2集 - 单身餐 地中海风味三文鱼（与 Connor Saeli）
食材
- 番茄4
- 三文鱼10 盎司
- The Fit Cook 海鲜混合料1 汤匙
- 橄榄油10 茶匙
- 洋葱 · 切丁½ 杯
- 大蒜 · 剁碎1 汤匙
- 水瓜草2 汤匙
- 鸡汤1 ½ 杯
- Tomato paste1 汤匙
- 柠檬2 茶匙
- 奥雷加诺2 茶匙
- 百里香 · 干制1 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹
- 扎阿塔尔香料
步骤
- 将烤箱调至烧烤（broil）模式。
- 在整个番茄上喷少许牛油果油，撒一小撮海盐和黑胡椒，烤10–12分钟，直至变软、表皮起泡。取出备用。
- 将烤箱温度调低至400°F（200°C）。
- 用少许橄榄油和海盐混合调料（sea blend）给三文鱼片调味。
- 将平底锅用大火加热，加入1½汤匙橄榄油，然后将三文鱼带皮面朝上煎1–2分钟，取出。
- 将平底锅调至中火，稍微放凉后加入剩余橄榄油、洋葱丁、蒜末和刺山柑，炒2–3分钟，至洋葱微微变棕、变半透明。
- 加入烤好的番茄，用锅铲轻轻压破，使其爆开成为天然番茄酱汁。
- 加入鸡汤和番茄膏搅拌，煮至微微冒泡，然后加入其余材料，经常翻拌。如想要更浓稠，再加一汤匙番茄膏；如想要更稀，则逐汤匙加入蔬菜汤或鸡汤。按个人口味加海盐和黑胡椒调味。
- 将三文鱼放入番茄酱汁中，在400°F（200°C）下烤8–10分钟。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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