Copycat – Lettuce wraps facili in stile P.F. Chang’s

Di Fit Men Cook · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola, sbattete e mettete da parte.
2. Facoltativo: per noodles croccanti, scaldate circa 1/3 di tazza di olio in un pentolino a fuoco medio-alto fino a 350-365°F. Aggiungete i noodles di riso a poco a poco, spezzandoli se serve, e friggeteli non più di 5 secondi alla volta, perché si gonfiano e cuociono quasi subito. Scolateli con una forchetta o una schiumarola.
3. Scaldate un wok grande a fuoco medio-alto, poi spruzzate con olio di avocado. Aggiungete i straccetti... pollo: aggiungete il pollo a cubetti (sovracosce) e condite con qualche pizzico di sale e pepe. Cuocete per circa 8-10 minuti finché è cotto. Se serve, cuocete a porzioni per evitare troppo liquido. Togliete e mettete da parte.
4. Rimettete il wok sul fuoco e aggiungete olio di avocado e olio di sesamo. Unite le castagne d'acqua e i funghi e cuocete 2-3 minuti, finché i funghi si riducono un po'. Aggiungete aglio e zenzero e mescolate.
5. Rimettete il pollo con il suo liquido nel wok e saltate per circa un minuto.
6. Abbassate il fuoco a medio (potete togliere il wok dal fuoco per abbassare più rapidamente la temperatura). Versate la salsa e mescolate di continuo finché non si addensa, poi togliete subito dal fuoco per non farla diventare viscida.
7. Per servire, mettete un cucchiaio di noodles croccanti e 1-2 cucchiai di composto di pollo su una foglia di lattuga e arrotolate.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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