Copycat Arby's Beef 'N Cheddar

De Andy Cooks · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 95 °C.
2. Coloca el filete sobre una bandeja con rejilla. Rocía el aceite de oliva por todos los lados, frota con la mezcla para filetes e inserta una sonda de temperatura en el centro. Asa hasta que el centro alcance 46 °C y luego deja reposar 30 minutos.
3. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio e incorpora la harina para cocinarla. Añade la leche en cuatro veces, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. Agrega los dos quesos y bate hasta que quede suave. Tapa y reserva.
4. Pica finamente la cebolla y cocínala en una cazuela pequeña a fuego medio con un chorrito de aceite y una pizca de sal, removiendo a menudo, hasta que caramelice.
5. Una vez que la carne haya reposado, córtala en láminas finas. Tuesta los panecillos en una sartén con un trozo de mantequilla.
6. Monta los sándwiches y sirve.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaQuesoLecheTerneraMozzarellaQueso cheddar