Copycat Breakfast Crunchwrap Supreme

Di Tasty · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una teglia con carta stagnola.
2. Disponete la pancetta sulla teglia e infornate per 20–30 minuti, finché non è croccante ma non bruciata.
3. Rompete le uova in una ciotolina. Aggiungete il latte, metà del sale (½ cucchiaino) e il pepe nero, quindi sbattete finché la miscela non fa la schiuma.
4. Ungete un padellino con spray antiaderente e scaldatelo a fuoco medio. Versate le uova e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono appena rapprese. Cospargete con l'erba cipollina e togliete la padella dal fuoco.
5. In una ciotola piccola, mescolate la panna acida, il jalapeño, l'aglio, il succo di lime, la paprika, il cayenna e il sale rimanente (½ cucchiaino) finché il composto non è omogeneo.
6. Ritagliate un cerchio di 10 cm (4 pollici) al centro di una tortilla. Stendete l'altra tortilla su una superficie piana e spalmate la salsa al centro, lasciando un bordo di 5 cm (2 pollici).
7. Coprite la salsa con pancetta, uova, cheddar e Monterey Jack, hash brown e avocado. Appoggiate sopra la tortilla ritagliata e premete delicatamente.
8. Ripiegate i bordi della tortilla inferiore verso l'alto, sopra quella superiore, facendo delle pieghe fino a chiudere tutto. Girate rapidamente il wrap in modo che la chiusura sia rivolta verso il basso.
9. Scaldate l'olio extravergine in una padella grande a fuoco medio-alto. Adagiate il wrap con la chiusura verso il basso e cuocete per circa 5 minuti, finché non è dorato. Giratelo e cuocete altri 5 minuti, finché non è dorato anche dall'altro lato.
10. Tagliate il crunchwrap a metà nel senso della lunghezza e servite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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