Popcorn Golden Gaytime copycat!

Di RecipeTin Eats · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Per verificarlo, fate scoppiare qualche chicco e poi toglietelo. Aggiungete il resto del mais, sollevate la pentola dal fuoco e scuotetela per distribuire i chicchi. Coprite con il coperchio; quando lo scoppio è avviato, scuotete delicatamente una volta, poi socchiudete il coperchio. Togliete dal fuoco quando gli scoppi rallentano (più di 3 se
2. Preriscaldate il forno a 110 °C (230 °F).
3. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete zucchero, sciroppo di mais e sale e mescolate giusto il necessario per amalgamare.
4. Quando inizia a bollire, fate sobbollire per 4 minuti senza mescolare.
5. Togliete dal fuoco e sbattete rapidamente l'essenza di toffee o caramello (o la vaniglia) e il bicarbonato; il caramello schiumerà e gonfierà.
6. Versate subito il caramello direttamente sul popcorn e mescolate finché non si raffredda e inizia a indurire.
7. Stendete il popcorn su 2 teglie grandi foderate di carta da forno. Infornate per 45 minuti, rigirando circa ogni 10 minuti; il caramello si scioglierà di nuovo nei primi 2–3 rigiri. Se usate il glucosio, cuocete altri 15 minuti.
8. Lasciate raffreddare sulle teglie per 20 minuti, poi spezzettate il popcorn in grumi.
9. Schiacciate i biscotti in un sacchetto richiudibile fino a ridurli in briciole.
10. Sciogliete il cioccolato in una ciotola resistente al calore nel microonde a potenza massima, a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, fino a ottenere una consistenza liscia (circa 1 minuto e mezzo; usate intervalli di 20 secondi per poco cioccolato bianco).
11. Versate il cioccolato in una sac à poche, tagliate una piccola apertura sulla punta, oppure irrorate con un cucchiaio.
12. Premete il popcorn in un unico strato, irrorate con il cioccolato a croce e spolverizzate con le briciole di biscotto mentre il cioccolato è ancora morbido.
13. Mettete in frigorifero per 15 minuti finché il cioccolato non si rassoda, quindi spezzettate delicatamente.
14. Conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco; resta croccante per almeno una settimana.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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