Pipoca Golden Gaytime caseira!

Por RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Teste-o estourando alguns grãos e depois retire-os. Adicione o restante da pipoca, tire a panela do fogo e sacuda para espalhar os grãos. Tampe; quando começarem a estourar de verdade, sacuda a panela suavemente uma vez e deixe a tampa levemente aberta. Retire do fogo quando os estouros ficarem mais espaçados que 3 segundos e transfira para uma tig
2. Pré-aqueça o forno a 110 °C (230 °F).
3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o açúcar, o xarope de milho e o sal e mexa até combinar.
4. Quando começar a borbulhar, deixe cozinhar por 4 minutos sem mexer.
5. Retire do fogo e bata rapidamente a essência de toffee ou caramelo (ou baunilha) e o bicarbonato de sódio; o caramelo vai espumar e crescer.
6. Despeje o caramelo diretamente sobre a pipoca e misture até esfriar e começar a endurecer.
7. Espalhe a pipoca em 2 assadeiras grandes forradas com papel. Asse por 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos aproximadamente; o caramelo vai derreter de novo nas primeiras 2–3 mexidas. Se usar glicose, asse mais 15 minutos.
8. Deixe nas assadeiras esfriar por 20 minutos e depois separe a pipoca em torrões.
9. Triture os biscoitos em um saco zip-lock até virarem farofa.
10. Derreta o chocolate em uma tigela refratária no micro--ondas, em intervalos de 30 segundos na potência alta, mexendo entre eles, até ficar liso (cerca de 1½ minuto; use intervalos de 20 segundos para uma pequena quantidade de chocolate branco).
11. Coloque o chocolate em um saco de confeitar, corte uma pequena ponta, ou regue com uma colher.
12. Pressione a pipoca formando uma camada única, regue com o chocolate em zigue-zague e polvilhe com a farofa de biscoito enquanto o chocolate ainda estiver mole.
13. Leve à geladeira por 15 minutos até o chocolate firmar e depois quebre delicadamente em pedaços.
14. Guarde em um recipiente hermético em local fresco; ela continua crocante por pelo menos uma semana.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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