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Nando's皮里皮里鸡肉汉堡复刻版
食材
- 辣椒1–3
- 青椒1
- 大蒜5
- 菜籽油3 汤匙
- 麦芽醋4 汤匙
- 烟熏辣椒粉2 汤匙
- 奥雷加诺 · 干的1 汤匙
- 洋葱粉2 茶匙
- 糖1 ½ 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 食品着色剂3
- 皮里皮里辣酱3 汤匙
- 鸡蛋½ 杯
- 酸奶油¼ 杯
- 橄榄油2 汤匙
- Chicken thigh4
- 软面包卷4
- 番茄2
- 生菜
步骤
- 如果使用鸡胸肉，请将其在保鲜膜或保鲜袋之间拍打至厚度均匀为1厘米（0.4英寸），然后修整每块鸡肉，使其略大于汉堡包面包。
- 将 peri peri 酱的所有材料放入搅拌至顺滑。
- 将1/2杯酱汁倒入碗或自封袋中，放入鸡肉翻动裹匀，冷藏腌制至少3小时，最长可达24小时。
- 将 perinaise 的材料混合均匀，放在一旁备用。
- 在平底锅中用中火至中大火加热1汤匙橄榄油，或将烧烤架刷油后加热。鸡胸肉每面煎3分钟，鸡腿肉每面煎4分钟，如锅放不下可分批煎；如果鸡肉焦得太快，就调低火力。
- 将鸡肉取出放在盘中，松散地盖上锡纸，静置5分钟，同时烤面包卷。
- 在每个面包卷底部涂上 perinaise，依次铺上生菜、番茄和鸡肉，再淋上更多 perinaise，喜欢的话还可加入额外的 peri peri 酱。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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