Empty My Fridge
Salade chopped façon Portillo's
Ingrédients
- Bacon8 oz
- Pâtes4 oz
- Laitue romaine · haché2 tasses
- Chou rouge · émincé finement2 tasses
- Laitue iceberg · émincé finement2 tasses
- Tomate · haché2
- Oignon vert · coupé en dés½ tasse
- Poitrine de poulet · cuit coupé en dés2 tasses
- Fromage bleu⅔ tasse
- Huile d'olive⅓ tasse
- Vinaigre balsamique¼ tasse
- Sirop d'érable1–2 c. à c.
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Ail · haché finement1
- Origan · séché½ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir · moulu
Étapes
- Placez le bacon en une seule couche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, enfournez à froid, puis préchauffez à 220 °C (425 °F) et faites cuire 15 à 25 minutes selon le degré de croustillant souhaité. Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez en morceaux.
- Pendant ce temps, faites cuire les ditalini dans une grande casserole d'eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, égouttez et laissez refroidir.
- Mettez dans un grand saladier ou un plat la laitue romaine, le chou rouge, la laitue iceberg, les tomates, les oignons verts, les pâtes, le poulet, le bacon et le gorgonzola.
- Secouez ou fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une émulsion.
- Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez. Si vous préparez des repas à l'avance, conservez la salade sans vinaigrette au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours.
Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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