Empty My Fridge
Copia della ricetta Snap Kitchen: hash di quinoa e bisonte
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Cipolle · a dadini⅔ tazze
- Peperone · a dadini1
- Macinato magro di bisonte1 ½ lb
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Paprika affumicata + 1 cucchiaino di cumino + 1/2 cucchiaino di cayenna2 cucchiaini
- Quinoa · cotto2 tazze
- Riso · cotto1 tazza
- Fagiolo rosso · scolato½ lattine
- Peperoncino1 lattina
- Sale
- Pepe nero
- Formaggio cheddar · sfilacciato5 cucchiai
Preparazione
- Cuocete il quinoa e il riso integrale secondo le istruzioni della confezione, poi mettete da parte.
- Scaldate una padella alta a fuoco medio. Aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla e il peperone, e fate soffriggere per 2-3 minuti finché non profumano.
- Aggiungete il bisonte macinato e sminuzzatelo mentre cuoce. Spolverizzate con il chili in polvere e cuocete per 4-6 minuti, finché non restano parti rosate.
- Aggiungete il quinoa cotto, il riso integrale e i fagioli rossi scolati, e mescolate bene.
- Unite i peperoncini verdi e mescolate un'ultima volta.
- Dividete il composto in 5 porzioni uguali e cospargete ciascuna con un cucchiaio di cheddar grattugiato.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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