火腿通心粉

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 大锅水加盐烧开，按包装说明煮通心粉，开始时搅拌几下。
2. 沥水前先留出1杯煮面水，然后沥干意面，用冷水快速冲洗，放在一旁。保留锅子备用。
3. 在同一锅中用中火融化黄油，加入面粉，搅拌2分钟，注意不要炒上色。
4. 边用力搅拌边加入一半热牛奶，然后慢慢加入剩余牛奶，搅拌30秒至1分钟，直到酱汁顺滑无颗粒。用铲子划过时中间应能留下痕迹并短暂保持形状，然后慢慢消失。
5. 加入盐、黑胡椒和肉豆蔻粉，搅拌均匀。
6. 加入格律耶尔奶酪搅拌至完全融化，再拌入火腿。
7. 倒入1/2杯留出的煮面水，搅拌至酱汁顺滑，重新煮至微沸；酱汁会比较稀。
8. 加入沥干的意面，搅拌至完全裹匀；如果酱汁太稠，可加少量煮面水。
9. 立即趁热食用，可按喜好再撒些现磨黑胡椒。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

奶酪牛奶意大利面火腿通心粉格鲁耶尔奶酪