Masala de maïs et poivron | Recette style restaurant | स्वादिष्ट कॉर्न कैप्सिकम मसाला | Chef Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement les oignons et la tomate séparément ; hacher finement le gingembre, l'ail et le piment vert.
2. Faire chauffer le ghee et l'huile dans un kadhai à feu vif.
3. Ajouter les épices entières et les laisser crépiter quelques secondes, puis ajouter les oignons et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le gingembre, l'ail et le piment vert, puis cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
5. Baisser le feu, ajouter toutes les épices en poudre avec un filet d'eau chaude et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
6. Ajouter la tomate, le yaourt battu, la pâte de noix de cajou et le sel, puis cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce devienne granuleuse et que le ghee se sépare.
7. Ajouter de l'eau chaude pour obtenir une consistance semi-épaisse, puis ajouter le maïs doux, couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
8. Retirer le couvercle, ajouter le poivron coupé en dés et cuire 2 à 3 minutes.
9. Rectifier le sel, puis incorporer le fenugrec kasuri en poudre, le garam masala et la coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreTomatePoivronYaourtMaïs douxNoix de cajou