玉米甜椒马萨拉 | 餐厅风味做法 | स्वादिष्ट कॉर्न कैप्सिकम मसाला | 主厨Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 45 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱和番茄分别切碎；把姜、蒜和青辣椒切末。
2. 在卡达伊锅中用大火加热酥油和食用油。
3. 加入整香料，爆香几秒钟，然后放入洋葱，大火炒至金黄色。
4. 加入姜蒜末和青辣椒，翻炒至洋葱完全变成金黄色。
5. 调小火，加入所有粉状香料和少许热水，大火翻炒2-3分钟。
6. 加入番茄碎、打散的酸奶、腰果酱和盐，大火煮至酱汁变得松散并且酥油析出。
7. 加入热水调至半稠的浓度，然后放入甜玉米粒，加盖小火煮4-5分钟。
8. 揭开锅盖，加入切丁的甜椒，翻炒煮2-3分钟。
9. 根据口味调整盐量，最后加入干印度葫芦巴叶粉、印度综合香料和新鲜香菜。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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