Mais-Paprika-Masala mit Paneer, unbedingt probieren zu Roti und Reis

Von Hebbars Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, dann 3/4 Tasse Zuckermais und die gewürfelte Paprika 3 Minuten anbraten, bis die Paprika leicht schrumpft.
2. In einer großen Kadai 2 EL Öl und 1 EL Butter erhitzen. Lorbeerblatt, 1 Zoll Zimt, 2 Kardamomkapseln und 1 TL Kreuzkümmel anbraten, bis sie aromatisch duften.
3. Die fein gehackte Zwiebel und 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
4. ¼ TL Kurkuma, 1 TL Kaschmir-Chilipulver, 1 TL Koriander-Pulver, ¼ TL Kreuzkümmel-Pulver und 1 TL Salz hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze duften.
5. 1 Tasse Tomatenpaste (aus 2 reifen, pürierten Tomaten) hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
6. ¼ Tasse Cashewpaste (aus 5 Cashewkernen, püriert in ¼ Tasse Wasser) hinzufügen und anbraten, bis sich Öl absetzt. 1 Tasse Wasser hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.
7. Den angebratenen Mais und die Paprika unterrühren und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.
8. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
9. Den geriebenen Paneer, ¼ TL Garam Masala und 1 TL zerbröselten Kasuri Methi unterrühren.
10. Das Masala mit Roti oder Naan servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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