Empty My Fridge
Bolinhos de milho para a Babe, feitos em parceria com
Ingredientes
- Sweet corn · descascado3
- Red onion · picado1
- Garlic1 dente
- Egg2
- Coconut milk¼ xícara
- Scallion · fatiado finamente3
- Salt
- Black pepper
- Flour1 xícara
- Tajín2 colheres de chá
- Avocado1
- Lime
- Tomate · picado em cubinhos finos2
- Onion · picado em cubinhos finos½
- Pimenta jalapeño · picado em cubinhos finos1
- Cilantro · picado
- Olive oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Corte os grãos das espigas de milho e coloque metade em um processador pequeno. Adicione a cebola e o alho e processe até virar uma pasta.
- Transfira para uma tigela média com os grãos restantes. Misture os ovos, o leite de coco e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
- Incorpore a farinha e o Tajín até misturar levemente. Reserve a massa.
- Amasse o abacate com metade do suco de limão até ficar cremoso e tempere com sal.
- Para o pico de gallo, misture os tomates, a cebola branca, a jalapeño e o coentro com o restante do suco de limão em uma tigela pequena.
- Aqueça um pouco do óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Em porções, despeje colheres de 1/4 de xícara da massa na frigideira e espalhe até cerca de 8 cm de largura. Cozinhe por 3 minutos de cada lado, até dourar.
- Passe os bolinhos para um prato forrado com papel-toalha e mantenha aquecidos enquanto cozinha o restante da massa com o óleo restante.
- Sirva 3 bolinhos por prato, cobertos com o abacate e o pico de gallo, com ovos pochê ao lado.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaOvoTomateCebolinhaCebola roxaLimãoMilho
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.