Mais-Pakoda im Street-Food-Stil: Maisküchlein mit Desi-Note

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die 2 Tassen gekochten Maiskörner mit der dünn geschnittenen ½ Zwiebel in einer großen Schüssel zerdrücken und gut vermengen, bis der Mais gut zerdrückt ist (alternativ kurz im Mixer zerkleinern).
2. ½ Tasse Besan, 2 EL Reismehl, ¼ TL Kurkuma, ½ TL Kashmiri-Chilipulver, ¼ TL Chaat Masala, 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste, eine Prise Asafoetida, die gehackten Curryblätter und ¼ TL Salz hinzufügen und ohne Wasserzugabe gut mischen.
3. Bei Bedarf mehr Besan hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
4. Grobe Kugeln der Masse in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze frittieren, dabei gelegentlich wenden.
5. Etwa 10–15 Minuten frittieren, bis die Pakoras knusprig und goldbraun sind.
6. Heiß mit Chutney oder Tomatensoße servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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