玉米排

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 用锋利的刀在防滑砧板上切掉玉米棒的底部和尖端。将玉米竖立，先切成两半，再把每半切成两半，得到四份。小窍门：用手掌拍打刀背使刀嵌入玉米，继续拍打让刀向下移动，到一半时即可压刀切开下半部分。
2. 为了更容易切，把玉米切成半根长度的玉米排骨。
3. 将烧烤炉开至大火预热，或将烤箱预热至200°C（375°F，风扇模式180°C）。
4. 用小煮锅中火融化黄油。加入大蒜炒20秒，直到香气四溢。离火，保持温热且呈液态。
5. 在小碗中混合蒜粉、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒。
6. 把玉米放入大碗，淋上橄榄油拌匀。逐渐撒入调料，每次撒入后拌匀，尽量裹匀。
7. 烧烤：将玉米有籽的一面朝下放在烤架上，烤8分钟，直到出现焦斑且玉米块卷成排骨状。然后每个切面再烤1分钟。
8. 烤箱：将玉米有籽的一面朝上，烤25至30分钟。玉米卷曲程度较小，也不会出现焦斑。
9. 把玉米倒回大碗，淋上蒜香黄油拌匀。
10. 把玉米盛到盘中，撒上欧芹即可食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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