Tempura de maïs - Noriko's Kitchen - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites de petites entailles à la surface du maïs avec la pointe d'un couteau, coupez l'épi en deux et détachez les grains.
2. Épongez le maïs avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.
3. Dans un bol, mélangez soigneusement le maïs et la farine.
4. Ajoutez le sel et l'eau puis mélangez bien ; la pâte doit être collante pour bien tenir à la friture.
5. Déposez 3 grosses cuillères à soupe de préparation au maïs dans l'huile chauffée à feu moyen-vif et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6. Évitez de trop les manipuler pendant la cuisson pour qu'elles ne se désagrègent pas. Servez saupoudré de sel.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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