Cornish pasty

Por Andy Cooks · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha, a manteiga, a banha e uma boa pitada de sal no processador e bata até a gordura ficar bem incorporada.
2. Com o processador ligado, despeje cerca de 150 ml de água bem gelada, começando com 100 ml e adicionando aos poucos até a massa ficar unida.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa, junte com as mãos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Misture em uma tigela a carne bovina, a batata, o nabo sueco, a cebola e o tomilho, tempere com sal e pimenta e misture bem.
5. Pré-aqueça o forno a 180 °C (356 °F) e abra a massa com 30 a 40 mm de espessura.
6. Corte discos de massa usando algo redondo.
7. Recheie uma metade de cada disco, dobre a outra metade por cima, feche bem as bordas e coloque em uma assadeira levemente untada.
8. Faça 2 pequenos furos na parte de cima de cada um, pincele com o ovo batido e asse a 180 °C (356 °F) por 45 minutos.
9. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos depois de tirar do forno, pois estão muito quentes.

Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.

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