Bagels de queso cottage

De Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura el requesón escurrido a potencia alta hasta que quede liso, raspando los lados cuando haga falta (unos 1 minuto).
2. Pásalo a un bol grande, añade la harina con levadura incorporada y mezcla con una cuchara de madera hasta que todo quede bien integrado.
3. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que la masa quede lisa, añadiendo más harina si está pegajosa.
4. Divide en 4 partes iguales (unos 80-90 g cada una). Enrolla cada una hasta formar un cordón de 15-18 cm y unos 2,5 cm de grosor, une los extremos para formar un círculo y pellizca bien la unión. Pincela la superficie con huevo batido y espolvorea con el condimento de bagel.
5. Freidora de aire: precalienta a 180 °C, engrasa la cesta con aceite en spray antiadherente y fríe 13-15 minutos hasta que estén hinchados y dorados. Deja enfriar 15 minutos, luego corta y sirve.
6. Horno: precalienta a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno. Hornea en la rejilla superior durante 25-30 minutos hasta que estén hinchados y dorados. Deja enfriar 15 minutos, luego corta y sirve.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.