Bagel al fiocchi di latte

Di Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frulla il fiocchi di latte scolato a velocità alta fino a ottenere una consistenza liscia, raschiando i bordi se necessario (circa 1 minuto).
2. Trasferisci in una ciotola capiente, aggiungi la farina autolievitante e mescola con un cucchiaio di legno finché tutto è ben amalgamato.
3. Impasta su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti finché l'impasto non risulta liscio, aggiungendo farina se è appiccicoso.
4. Dividi in 4 parti uguali (circa 80-90 g ciascuna). Stendi ogni pezzo in un cordoncino di 15-18 cm, spesso circa 2,5 cm, unisci le estremità formando un cerchio e pizzica bene la giuntura. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cospargi con il condimento per bagel tutto-in-uno.
5. Friggitrice ad aria: preriscalda a 180 °C, spruzza il cestello con spray antiaderente e friggi per 13-15 minuti finché gonfiano e sono dorati. Lascia raffreddare 15 minuti, poi affetta e servi.
6. Forno: preriscalda a 180 °C e foderare una teglia con carta da forno. Cuoci sul ripiano superiore per 25-30 minuti finché gonfiano e sono dorati. Lascia raffreddare 15 minuti, poi affetta e servi.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.