Hüttenkäsebrot

Von Tasty · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Hüttenkäse und Eiweiß etwa 30 Sekunden lang glatt pürieren. Beiseitestellen.
2. Wasser und Hefe in einer großen Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
3. Die Hüttenkäse-Mischung zur Hefemischung geben. Mehl und Salz unterrühren; wenn der Teig zu klebrig wird, vom Schneebesen auf eine Gabel wechseln, bis ein grober Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten glatt kneten. Falls der Teig klebt, die Hände bei Bedarf mit etwas Öl einreiben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In die gewünschte Form bringen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
6. Inzwischen den Ofen auf 415 °F (etwa 210 °C) vorheizen, Rost im unteren Drittel.
7. Den Laib in eine mit Backpapier ausgelegte 1-Pfund-Kastenform (ca. 450 g) legen und 45–50 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist.
8. Das Brot etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen und dann aufschneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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