Pan de requesón

De Tasty · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar el requesón y las claras de huevo hasta obtener una mezcla lisa, unos 30 segundos. Reservar.
2. Mezclar el agua y la levadura en un bol grande y dejar reposar unos 10 minutos, hasta que forme burbujas.
3. Añadir la mezcla de requesón a la mezcla de levadura. Incorporar la harina y la sal, cambiando de batidor a tenedor cuando se vuelva demasiado pegajosa, hasta formar una masa irregular.
4. Volcar la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasar hasta que quede lisa, unos 5 minutos. Untar las manos con un poco de aceite si la masa se pega, si se usa.
5. Tapar la masa y dejarla fermentar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 1 hora. Darle la forma deseada y dejarla reposar otros 30 minutos.
6. Mientras tanto, precalentar el horno a 415 °F (unos 210 °C) con la rejilla en el tercio inferior.
7. Colocar el pan en un molde para pan de 1 libra forrado con papel de horno y hornear hasta que esté dorado e hinchado, 45–50 minutos.
8. Dejar enfriar el pan ligeramente, unos 10 minutos, y luego cortar en rebanadas.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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