Pain au fromage blanc

Par Tasty · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le fromage cottage et les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 30 secondes. Réservez.
2. Mélangez l'eau et la levure dans un grand bol et laissez reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Ajoutez le mélange fromage cottage-œufs au mélange levure. Incorporez la farine et le sel, en passant du fouet à la fourchette quand la pâte devient trop collante, jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
4. Posez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 5 minutes. Si la pâte colle, frottez-vous les mains avec un peu d'huile, si vous en utilisez.
5. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. Donnez-lui la forme voulue et laissez-la reposer encore 30 minutes.
6. Pendant ce temps, préchauffez le four à 415°F (environ 210°C), grille placée dans le tiers inférieur.
7. Placez le pain dans un moule à cake de 1 livre (450 g) chemisé de papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, 45 à 50 minutes.
8. Laissez tiédir le pain environ 10 minutes, puis tranchez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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