Empty My Fridge
Pane al fiocchi di latte
Ingredienti
- Cagliata1,3 tazze
- Uovo7
- Lievito1 ½ cucchiaini
- Farina di pane5 tazze
- Sale1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
Preparazione
- Frullate la ricotta (fiocchi di latte) e gli albumi fino a ottenere un composto liscio, circa 30 secondi. Mettete da parte.
- Mescolate acqua e lievito in una ciotola capiente e lasciate riposare circa 10 minuti, finché non si formano bolle.
- Aggiungete il composto di fiocchi di latte e albumi al lievito. Incorporate farina e sale, passando dalla frusta alla forchetta quando l'impasto diventa troppo appiccicoso, fino a ottenere un impasto grezzo e irregolare.
- Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro pulita e lavoratelo finché diventa liscio, circa 5 minuti. Se necessario, ungete leggermente le mani con un po' d'olio, se lo usate.
- Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido finché non raddoppia, circa 1 ora. Datele la forma desiderata e lasciate riposare altri 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 415°F (circa 210°C) con la griglia nel terzo inferiore.
- Mettete il pane in uno stampo da plumcake da 1 libbra (450 g) foderato con carta forno e infornate finché è dorato e gonfio, 45–50 minuti.
- Lasciate intiepidire il pane per circa 10 minuti, quindi affettate.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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