Empty My Fridge
Pão de cottage
Ingredientes
- Cottage cheese1,3 xícara
- Egg7
- Yeast1 ½ colher de chá
- Bread flour5 xícaras
- Salt1 colher de sopa
- Olive oil1 colher de sopa
Modo de preparo
- Bata o cottage e as claras até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Reserve.
- Misture a água e o fermento em uma tigela grande e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar bolhas.
- Adicione a mistura de cottage à mistura de fermento. Incorpore a farinha e o sal, trocando o batedor por um garfo quando ficar muito grudento, até formar uma massa irregular.
- Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa e sove até ficar lisa, cerca de 5 minutos. Unte as mãos com um pouco de óleo se a massa grudar, se usar.
- Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora. Modele no formato desejado e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 415°F (cerca de 210°C) com a grade no terço inferior.
- Coloque o pão em uma forma de 1 libra (cerca de 450 g) forrada com papel manteiga e asse até dourar e ficar estufado, de 45 a 50 minutos.
- Deixe o pão esfriar levemente, cerca de 10 minutos, e depois fatie.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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