Biscotti con gocce di cioccolato e ricotta 🍪

Name: Biscotti con gocce di cioccolato e ricotta 🍪
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Cagliata; 1 Uovo; ⅓ tazze Sciroppo d'acero; 2 ½ tazze + 1 cucchiaio Farina di mandorle, macinato; ¾ cucchiaini Lievito in polvere; ¼ tazze Gocce di cioccolato; 1 cucchiaino Vaniglia

Di The Cooking Foodie · 30 min

Ingredienti

Cagliata250 g
Uovo1
Sciroppo d'acero⅓ tazze
Farina di mandorle · macinato2 ½ tazze + 1 cucchiaio
Lievito in polvere¾ cucchiaini
Gocce di cioccolato¼ tazze
Vaniglia1 cucchiaino

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e foderra una teglia con carta da forno.
In un frullatore o un robot da cucina, frulla la ricotta o il fiocchi di latte (cottage cheese), l'uovo, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia (se usato) fino a ottenere un composto liscio.
Trasferisci in una ciotola, aggiungi la farina di mandorle e il lievito, poi mescola fino a ottenere un impasto.
Incorpora le gocce di cioccolato (facoltative) o altri ingredienti a piacere.
Con un porzionatore da gelato, disponi l'impasto sulla teglia, schiaccia leggermente ogni mucchietto e, se vuoi, decora con altre gocce di cioccolato.
Cuoci per 15-16 minuti, finché non dorano leggermente.
Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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