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茅屋奶酪鸡蛋小饼（5种做法！）
食材
- 鸡蛋8
- Cottage cheese1 杯
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨
- 口味选择
- 菠菜 · 切碎1 杯
- 阳干的番茄 · 沥干后切碎½ 杯
- 费塔奶酪½ 杯
- 香肠
- 苹果 · 冷冻切碎3 ½ 盎司
- 切达奶酪 · 刨丝1 ⅓ 杯
- 培根 · 切碎6 片
- 格鲁耶尔奶酪 · 刨丝⅔ 杯
- 丹佛煎蛋饼
- 火腿 · 切碎3 片
- 青椒 · 切碎½
- 洋葱 · 切碎¼
- 卡普雷塞
- 番茄 · 切碎2
- 罗勒4 汤匙
- 莫扎雷拉奶酪 · 刨丝⅔ 杯
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。把一个12连硅胶松饼模放在带边的烤盘上，并在模具内充分喷上烹饪油。
- 将鸡蛋、茅屋奶酪、水、盐和黑胡椒放入强力搅拌机中，搅打约15秒，至茅屋奶酪完全打匀。轻敲料杯几下，排出气泡。
- 将蛋液倒入每个模杯中，约七分满。
- 加入所选口味的配料：菠菜、羊奶酪和晒干番茄，将1杯切碎的嫩菠菜和半杯沥干后切碎的晒干番茄轻轻拌入，再撒上半杯羊奶酪碎。培根酥与格吕耶尔奶酪，将6片烤至酥脆并切碎的培根拌入，上面撒2/3杯格吕耶尔奶酪丝。早餐香肠与切达奶酪，将3.5盎司（约100克）解冻后切成约6毫米小丁的香肠拌入，再撒2/3杯切达奶酪丝。丹佛蛋卷风味：将3片切碎的火腿、半个切碎的青椒和四分之一个切碎的甜洋葱拌入，再撒2/3杯切达奶酪丝。卡布里风味：将2个切碎的罗马番茄平分到各杯，每杯加约1茶匙青酱，轻轻拌匀，再撒2/3杯低水分马苏里拉奶酪丝（或50至85克山羊奶酪碎）。
- 在烤盘上、松饼模周围倒入约2杯（约475毫升）水。
- 烘烤35至40分钟，直至蛋奶凝固，用手指按压顶部时不再晃动。
- 放凉10分钟后再取出蛋奶饼。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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