Eiersalat mit Hüttenkäse (gesund & eiweißreich)

Von The Cooking Foodie · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einen Topf geben und etwa 2–3 cm hoch mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittelhoher bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
2. Sobald das Wasser kocht, den Topf zudecken, vom Herd nehmen und die Eier 10–11 Minuten darin ziehen lassen.
3. Die Eier sofort in ein Eiswasserbad geben und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Eier schälen und grob in mundgerechte Stücke schneiden oder für eine feinere Textur auf der groben Seite einer Reibe reiben.
5. Die Eier in eine Schüssel geben. Hüttenkäse, Dijon-Senf, Schnittlauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
6. Optional: Den Hüttenkäse vor dem Mischen 20–30 Sekunden pürieren, für ein glatteres, cremigeres Ergebnis.
7. Sofort servieren oder 20–30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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