Salade d'œufs au fromage cottage (saine et riche en protéines) | sans mayonnaise

Par The Cooking Foodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide sur environ 1 pouce (2–3 cm). Portez à ébullition à feu moyen-vif.
2. Une fois l'eau bouillante, couvrez la casserole, retirez-la du feu et laissez les œufs reposer 10–11 minutes.
3. Transférez immédiatement les œufs dans un bain de glace et laissez-les refroidir au moins 5 minutes.
4. Écalez les œufs et coupez-les grossièrement en morceaux à une bouchée, ou râpez-les sur les gros trous d'une râpe pour une texture plus fine.
5. Mettez les œufs dans un saladier, ajoutez le fromage cottage, la moutarde de Dijon, la ciboulette, le sel et le poivre noir, puis mélangez jusqu'à obtenir un ensemble bien homogène.
6. Facultatif : mixez le fromage cottage pendant 20–30 secondes avant de mélanger pour une texture encore plus lisse et crémeuse.
7. Servez aussitôt, ou réfrigérez 20–30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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