Empty My Fridge
Insalata di uova con ricotta/fiocchi di latte (sana e ricca di proteine) | senza maionese
Ingredienti
- Uovo6
- Cagliata⅔ tazze
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Erba cipollina2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Mettete le uova in un pentolino e coprite con acqua fredda per circa 1 pollice (2–3 cm). Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Quando l'acqua bolle, coprite il pentolino, toglietelo dal fuoco e lasciate riposare le uova per 10–11 minuti.
- Trasferite subito le uova in acqua e ghiaccio e lasciatele raffreddare per almeno 5 minuti.
- Sgusciate le uova e tagliatele grossolanamente a bocconcini, oppure grattugiatele sui fori grandi di una grattugia per una consistenza più fine.
- Mettete le uova in una ciotola, aggiungete il fiocchi di latte (cottage cheese), la senape di Digione, l'erba cipollina, sale e pepe nero, quindi mescolate bene.
- Facoltativo: frullate il cottage cheese per 20–30 secondi prima di mescolare, per un risultato ancora più liscio e cremoso.
- Servite subito oppure fate riposare in frigorifero per 20–30 minuti, così i sapori si amalgamano.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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