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Base de pizza de queso cottage
Ingredientes
- Cottage cheese1 ½ tazas
- Flour1 ½ tazas
- Baking powder1 ½ cdtas.
- Salt1 cdta.
- Olive oil1–2 cdas.
- Salsa de pizza½–¾ tazas
- Mozzarella · desmenuzada¾ tazas
- Parmesan cheese · rallado¼ tazas
Preparación
- Precalienta el horno a 230 °C (450 °F) con una rejilla en la posición superior.
- Tritura el queso cottage hasta que quede liso.
- Mezcla el queso cottage triturado con la harina, la levadura en polvo y la sal hasta formar una masa, y luego amasa hasta obtener una bola lisa, añadiendo harina extra si hace falta.
- Coloca la masa sobre papel de horno en una bandeja de pizza o de horno, espolvorea con harina y extiéndela en un círculo de 30 cm (12 pulgadas), lo bastante fino como para que los bordes queden crujientes.
- Unta la superficie de la masa con aceite de oliva.
- Hornea la base sin ingredientes en la rejilla superior durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente hinchada y un poco dorada.
- Extiende la salsa y cubre con la mozzarella y el parmesano. Hornea en la misma rejilla superior durante 5 minutos más para derretir el queso.
- Gratina de 2 a 3 minutos, hasta que el queso y los bordes de la masa estén bien dorados.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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