Empty My Fridge
Base per pizza al formaggio cottage
Ingredienti
- Cagliata1 ½ tazze
- Farina1 ½ tazze
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Olio d'oliva1–2 cucchiai
- Salsa per pizza½–¾ tazze
- Formaggio mozzarella · grattugiato¾ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 450°F con la griglia nella posizione più alta.
- Frullate il fiocchi di latte fino a ottenere una crema liscia.
- Mescolate il composto frullato con farina, lievito e sale finché non si forma un impasto, poi lavoratelo in una palla liscia aggiungendo farina se serve.
- Adagiate l'impasto su carta da forno su una teglia per pizza o da forno, spolverizzate di farina e stendete in un disco di circa 12 pollici (circa 30 cm), abbastanza sottile da ottenere bordi croccanti.
- Spennellate la superficie della base con olio extravergine d'oliva.
- Infornate la base senza condimenti sulla griglia alta per 10 minuti, finché non si gonfia leggermente e non diventa leggermente dorata.
- Spalmate la salsa e coprite con mozzarella e parmigiano, poi infornate sulla stessa griglia per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
- Passate sotto il grill per 2-3 minuti, finché il formaggio e i bordi della base non diventano ben dorati.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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