Pizza al fiocchi di latte

Di Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 450°F e foderate una grande teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattete insieme 1 ½ tazza di farina 00, 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci e ¼ di cucchiaino di sale.
3. Aggiungete 1 tazza di ricotta... cioè di fiocchi di latte interi (cottage cheese) e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto ben amalgamato.
4. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo a mano per 5 minuti, fino a renderlo liscio; qualche piccola irregolarità va bene.
5. Stendete l'impasto con il mattarello in una base tonda di circa 9 pollici di diametro e infornate per 5 minuti.
6. Togliete la base dal forno, distribuite ½ tazza di salsa per pizza e poi ½ tazza di mozzarella grattugiata. Infornate finché la base non è leggermente dorata e il formaggio non si è sciolto, altri 5-7 minuti.
7. Lasciate intiepidire, poi tagliate in 6 fette.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.