Muffins de cottage e abóbora

Por The Cooking Foodie · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre uma forma de muffins para 12 unidades com forminhas de papel ou unte levemente com óleo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o tempero para abóbora.
3. Bata o cottage, a purê de abóbora, o xarope de bordo, o leitelho e a baunilha até ficar liso e cremoso.
4. Transfira a mistura batida para uma tigela, adicione os ovos e bata até incorporar completamente.
5. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente até apenas incorporar; não misture demais. Acrescente as gotas de chocolate, se estiver usando. A massa deve ficar espessa e possível de servir com colher.
6. Divida a massa igualmente entre as forminhas, enchendo cada uma até cerca de três quartos. Coloque algumas gotas de chocolate extras por cima, se desejar.
7. Asse por 17 a 20 minutos, até crescerem e um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
8. Deixe esfriar na forma por 5 a 10 minutos e depois transfira os muffins para uma grade.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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