Pastel de carne con puré de boniato

De Stephcooksstuff · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pele y trocee las patatas y la batata, y cuézalas en agua con sal unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrralas y devuélvalas a la olla.
2. Añada la mantequilla y la leche a las patatas, sazone con sal y pimienta blanca y triture hasta obtener un puré liso. Reserve.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, el apio y la zanahoria en dados y rehogue hasta que se ablanden.
4. Incorpore el ajo triturado y cocine unos 30 segundos.
5. Añada la carne picada de ternera y cocínela hasta que se dore, unos 6-8 minutos.
6. Incorpore el tomate frito en pasta, la salsa Worcestershire, los tomates troceados y el caldo de carne en polvo. Deje que suelte un hervor y cocine unos 10 minutos, hasta que espese ligeramente.
7. Mezcle los guisantes congelados y sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Precaliente el horno a 180 °C.
9. Extienda el picadillo de forma uniforme en una fuente para horno. Cubra la carne con el puré, extendiéndolo bien, y marque la superficie con un tenedor.
10. Corte el tomate en rodajas y colóquelas sobre el puré.
11. Hornee unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.