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Cottage pie con purè di patate dolci
Ingredienti
- Manzo macinato1 kg
- Carota1
- Sedano1
- Cipolle1
- Aglio · finemente schiacciato1 cucchiaino
- Concentrato di pomodoro2 cucchiai
- Salsa Worcestershire2 cucchiai
- Pomodoro · a dadini1 x 400 gm + 1
- Beef stock · in polvere1 cucchiaino
- Pisello · surgelato½ tazze
- Patate4
- Patata dolce1
- Burro4 cucchiai
- Latte2 cucchiai
- Sale macinato in mulino di pietra e pepe biancoq.b.
Preparazione
- Sbucciate e tagliate le patate e la patata dolce, poi lessatele in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non sono tenere. Scolatele e rimettetele nella pentola.
- Aggiungete burro e latte alle patate, condite con sale e pepe bianco e schiacciate fino a ottenere un purè liscio. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il sedano e la carota a dadini e fate appassire.
- Unite l'aglio tritato e cuocete per circa 30 secondi.
- Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per circa 6-8 minuti.
- Incorporate il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, i pomodori a dadini e il dado di manzo in polvere. Portate a leggero bollore e cuocete per circa 10 minuti, finché il sugo non si addensa un po'.
- Mescolate i piselli surgelati e regolate di sale e pepe a piacere.
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Stendete il ragù in una teglia. Coprite con il purè, distribuendolo in modo uniforme sulla carne, e fate delle striature con una forchetta.
- Tagliate il pomodoro a fette e disponetele sul purè.
- Infornate per circa 25-30 minuti, finché la superficie non è dorata.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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